ジビエ

コトコト。コトコト。



我が家では、アラジンが活躍する季節になりました。
コトコトと作っているのは初めて作るジビエ料理。
鹿肉が我が家にやってきたので、レシピを探し出し作ってみる事に・・・。
鹿肉って、鶏の胸肉か豚のヒレ肉みたいとうのが見た目の感想。

〜鹿肉の赤ワイン煮込み〜
昨日から５時間ほど、漉しながら煮込みました。

その間、キリエ時間。



初めてにしてはうまく作れたかも〜と自画自賛
気分はビストロ（笑）



煮込んだだけお肉もほろほろと柔らかくなりました。



手に入る事があれば、また作ってみたいと思います。